Las 10 Mejores Comidas Belgas Con Recetas

Filet Américaine es esencialmente un filete tártaro, que es simplemente carne molida cruda sazonada. La principal diferencia con el Filet Américaine es que se unta sobre pan y comúnmente se sirve con papas fritas.

• Además de vino, los moules marinières también contienen chalotas, perejil y mantequilla.
• Una excelente combinación de bistec y papas fritas cubiertas con queso derretido y acompañadas con salsa de pimienta es una excelente comida para cualquier momento.
• Sin embargo, el sabor característico de la receta de estofado flamenco es el choque de sabores agridulces creado por el vinagre y la mostaza, la cebolla caramelizada y el almíbar de Lieja.
• El toque final es un huevo cocido, cortado decorativamente y colocado encima.

Aunque las recetas tradicionales belgas de carbonnade de ternera belga generalmente incluyen carne de res y cerveza, existen muchas variaciones. Algunas familias untan mostaza sobre el pan y lo agregan a la olla para darle espesor y reducir el dulzor de este plato.

Chocolate Caliente Belga

Para aquellos deseosos de profundizar en la cocina belga, estos platos son deliciosos y accesibles, y muestran el rico patrimonio gastronómico del país. Esta popular comida belga se elabora con puré de patatas mezclado con otros puré de verduras. Tradicionalmente incluye escarola, col rizada, cebollas, zanahorias, nabos, coles de Bruselas, espinacas y verduras.

• El boudin blanc es un tipo de embutido blanco compuesto por carne, pan rallado y sangre, formando su distintivo color blanco.
• Como suele ocurrir en Bélgica, este plato se sirve principalmente con patatas fritas.
• A menudo se pueden encontrar rodajas de manzana al horno servidas como guarnición con Boudin.
• Está elaborado con mejillones cocidos en salsa de vino blanco y servidos con patatas fritas.

Sin embargo, sólo debes agregarlos en el último minuto para preservar su color vibrante. Estas albóndigas se sirven con una rica salsa de caldo de res, especias y sirop de Liège, un jarabe de frutas parecido a la melaza, elaborado con manzanas y peras. El orgullo nacional de Bélgica brilla en sus patatas fritas, conocidas como frites en francés y frieten en flamenco, una obra maestra culinaria en cada bocado. Nunca escucharás a un belga llamarlas “papas fritas”, ni siquiera cuando habla en inglés. Hay mucha controversia sobre quién inventó las patatas fritas, pero te lo prometo: los belgas las perfeccionaron. Una vez que comas patatas fritas en Bélgica, nunca sabrán tan bien en ningún otro lugar.

Waffles Belgas

El toque final es un huevo cocido, cortado decorativamente y colocado encima.



Las patatas fritas son más espesas que las patatas fritas y muy crujientes porque, como las tradicionales patatas fritas inglesas, se fríen dos veces. Una visita a Bélgica no estaría completa sin probar este delicioso plato.

Ensalada De Escarola Belga Y Manzana

El huevo frito también es un poco más opcional en la versión belga. Comparto recetas clásicas y sencillas, platos regionales menos conocidos y algunas versiones modernas.



Los boulets (o albóndigas) son un excelente alimento básico de la cocina casera belga y encontrarás una variedad de recetas diferentes en todo el país. Sin embargo, casi siempre se sirven con patatas fritas o puré de patatas. En la zona francófona de Bruselas, los boulets à la Liégeois son un plato muy popular. Aquí, las albóndigas se sirven con una rica mezcla de caldo de res, especias y sirope de Lieja; un almíbar de frutas elaborado con manzanas y peras, que les da un sabor dulce distintivo. Este guiso agridulce de bistec y cerveza (stoofvlees o Stoverij) tiene muchas variaciones y muchas familias transmiten sus propias recetas de generación en generación. La mayoría de las recetas incluyen carne de res, rica cerveza oscura, pan, cebollas, sal, pimienta, hierbas (como laurel y tomillo) y especias. Otros ingredientes pueden incluir zanahorias, champiñones, tocino, vino tinto, chalotas e incluso chocolate amargo.

¿Cuánto Tiempo Se Tarda En Hacer Chicones Gratinados?

El conejo estofado con ciruelas pasas (Lapin aux Pruneaux) es una excelente opción de recetas tradicionales belgas del repertorio francés. La delicada carne de conejo se cuece en vino blanco con tocino salado y ciruelas dulces (amada por los franceses) para crear una salsa deliciosamente rica, espesa y ligeramente pegajosa. Esta suculenta combinación de sabores dulces y salados es única en la cocina francesa, lo que hace que este plato sea memorable. La comida belga más famosa entre los locales son las patatas fritas o patatas fritas belgas. A los belgas les encantan las patatas fritas y en todo el país encontrarás puestos de patatas fritas llamados frituurs que sirven este delicioso refrigerio. Las patatas fritas belgas se elaboran con patatas blandas que se fríen dos veces, lo que da como resultado una capa exterior crujiente y un interior esponjoso.


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