Neeps

O explore nuestra colección de recetas de Burns Night para encontrar platos menos tradicionales de Burns Night que utilizan productos escoceses de formas nuevas y deliciosas. En Escocia, las ovejas suelen alimentarse de neeps cuando la hierba escasea en invierno.

• Agrega la harina y el puré de tomate y cocina durante 2-3 minutos.
• Se informa que la empresa procesadora de neeps Drysdales, con sede en Escocia, en las fronteras, produce un tercio de todos los neeps/suecos que se comen en el Reino Unido.
• Vuelva a calentar la salsa, los neeps y los tatties si es necesario.
• Encontrará la receta imprimible debajo de la primera tarjeta de recetas.
• Escurrir y dejar secar en la sartén durante 2-3 minutos, luego triturar.

No puedes celebrar Burns Night sin esta receta clásica escocesa. Hemos servido nuestros haggis junto con sus guarniciones tradicionales, “neeps and tatties”, también conocidos como puré de patatas y nabos. Una rica salsa de whisky también es un acompañamiento ideal para este sabroso plato. Hay un par de noches de celebración especiales en Escocia (Burns Night y Hogmanay) en las que se sirve el plato tradicional de haggis, tatties y neeps. El haggis es una famosa preparación escocesa de textura similar a la morcilla, hecha de despojos de oveja (pulmón, hígado, corazón), especias, cebollas y sebo, y cocinada en el estómago del animal. Siempre se sirve con puré de patatas (llamado “tatties”) y puré de nabos (llamados “neeps”). Como si una pila de haggis, neeps y tatties no pudiera ser más escocesa, ¡también sugerimos agregar una salsa de whisky!

Neeps

Hacer una torre de haggis, neeps y tatties con un anillo es mucho más fácil y le dará el aspecto de “pila” deseado. Sin embargo, probamos esto con nuestros pequeños platos para pastel redondos y logramos el aspecto de capas, si no una pila recta hacia arriba y hacia abajo debido a la forma del plato. Los tatties son los más fáciles de entender de los tres y los que es más probable que se hayan comido antes. Tatties simplemente significa patatas, en este caso, puré de patatas. El haggis se elabora picando los pulmones, el hígado y el corazón de una oveja, añadiendo sebo, avena, cebolla y hierbas, y condimentando con especias como pimienta y nuez moscada. Una vez que la mezcla es la adecuada, se introduce en el estómago de una oveja para cocinarla, aunque hoy en día la mayoría del haggis comercial se envuelve en una tripa de salchicha sintética. ¡El haggis es probablemente el alimento definitivo de Escocia y, como era de esperar, crucial para una pila de haggis, neeps y tatties!



Cuando se trata de celebrar tradiciones en todo el Reino Unido, algunas personas se preguntan qué son los neeps. Ya que muchos se reúnen para celebrar la Noche de Burns con una cena especial de Burns.

Neeps

Regrese la salsa a una sartén limpia y agregue la gelatina de grosella, las salsas Worcestershire y Tabasco. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego retírelo del fuego y vuelva a calentar antes de servir, si es necesario. A algunas personas les encanta agregar una pizca de nuez moscada y, cuando estén tiernas, simplemente escurrirlas y triturarlas, tal como lo haría con puré de papas. Mucha gente está de acuerdo en que el haggis tiene un sabor terroso, a nuez y pimienta con un olor bastante acre. El haggis bien hecho es bastante delicioso, comparable a la morcilla, el paté e incluso al pastel de carne, aunque el haggis de menor calidad puede ser decepcionante. El haggis hace o deshace esta receta, así que asegúrate de comprar un haggis de buena calidad, ya sea de carne tradicional o vegetariano. Un trago de whisky escocés sería tradicional para acompañar esta comida verdaderamente escocesa.



Encontrará la receta imprimible debajo de la primera tarjeta de recetas. El haggis es una mezcla rica y quebradiza de despojos de oveja, especias y avena, cocinada tradicionalmente en el estómago del animal. A pesar de ser un sello de identidad escocés, algunos expertos creen que en realidad no es un plato escocés en absoluto. De manera confusa, la gente en Escocia se refiere a lo que los ingleses llaman nabos como suecos, y a lo que los ingleses llaman suecos como nabos.

Neeps

Haggis, neeps y tatties servidos en un plato son una comida reconfortante escocesa sencilla y fácil. Ya sea que se sirva solo o con una salsa de whisky rápida, siempre es una comida perfecta para Burns Night. Una versión refinada del plato tradicional escocés de haggis, neeps y tatties, la receta de Geoffrey Smeddle incluye perdiz glaseada con miel junto con una bola de haggis. Los tatties toman la forma de crujientes fichas de caza, mientras que los neeps son delicados nabos pequeños.

• Hacer una torre de haggis, neeps y tatties con un anillo es mucho más fácil y le dará el aspecto de “pila” deseado.
• Los tres componentes de este plato se conocen como haggis, neeps y tatties.
• Una rica salsa de whisky también es un acompañamiento ideal para este sabroso plato.
• En Escocia, las ovejas suelen alimentarse de neeps cuando la hierba escasea en invierno.
• Sin embargo, probamos esto con nuestros pequeños platos para pastel redondos y logramos el aspecto de capas, si no una pila recta hacia arriba y hacia abajo debido a la forma del plato.

El que los ingleses llaman suecos es lo que tradicionalmente se come en la cena Burns. Al preparar la verdura de raíz, muchos añaden sal y pimienta blanca, pero recuerda no exagerar con los condimentos, ya que el haggis probablemente también estará picante. Pero si nunca lo has hecho antes, aquí te explicamos cómo cocinar haggis o haggis vegetarianos. Coloque el colinabo (neeps) en una cacerola y cúbralo con agua fría. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 15 minutos hasta que estén tiernos. Escurrir y volver a la sartén para que se seque durante 2-3 minutos. Las celebraciones se centran en la cena Burns, que tradicionalmente consiste en haggis, neeps y tatties.
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