Tarta Tradicional De Tomate Y Ricotta
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Había mucha luz y después no estábamos demasiado llenos. Sé que la gente debería “seguir” las recetas, y yo suelo hacerlo, pero también es maravilloso cuando una receta inspira a desviarse del camino. Una tarta veraniega de tomate hecha con tomates tradicionales y pesto sobre hojaldre. Las rodajas de tomate, dulces y jugosas, abundan en toda la tarta, suspendidas en una crema de huevo aireada salpicada de albahaca fragante y orégano fresco. Mientras está en el horno, esa natilla (solo huevos batidos con crema) se hornea y se eleva hasta quedar hombro con hombro con los tomates. (Utilice una variedad de estilos tradicionales para hacer que este plato sea aún más intrigante).
Rompe la mozzarella en trozos sobre el pesto. Hornee la masa en el horno precalentado hasta que esté parcialmente cocida, de 8 a 10 minutos. Retire las pesas y el papel encerado. Continúe horneando durante 5 minutos. Extienda la masa hasta formar una ronda grande sobre una superficie de trabajo enharinada. Enrolle la masa sobre el rodillo para transferirla a un molde para tarta con fondo desmontable.
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Muy rápido, sencillo y absolutamente delicioso. Se maneja bien para extenderlo y voltearlo en el molde para tarta. Las formas extrañas y los diferentes colores de estos tomates tradicionales son un alarde en nuestra tarta de ricotta y tomate tradicional. Esta tarta tiene una tierna corteza de hojaldre rellena con una mezcla cremosa de queso ricotta, hierbas frescas y queso mozzarella. Agregamos un chorrito de pesto de albahaca sobre el relleno antes de colocar rodajas de tomates encima. No puedo decir lo suficiente sobre esta tarta de tomate.
- Usé burrata, queso feta y un poco de pesto.
- Espolvorea los quesos mozzarella y parmesano uniformemente sobre el pesto, reservando 2 cucharadas de ambos quesos.
- Las preciadas semillas se transmiten de temporada en temporada, de generación en generación.
- La mozzarella derretida combina todo, y esos confiables tomates mantienen el relleno brillante y jugoso.
- Sé que la gente debería “seguir” las recetas, y yo suelo hacerlo, pero también es maravilloso cuando una receta inspira a desviarse del camino.
Seguí la sugerencia de otro lector de volver a colocarlo encima de una bandeja para hornear galletas. Hice mi propia base, usando mi confiable receta de Martha Stewart. Cuando vuelva a hacer esto, lo cual haré, hornearía previamente la base a 375 F en lugar de 350 F para asegurarme de que la base inferior esté completamente firme. Para citar a Mary Barry, a nadie le gusta el trasero empapado. La mozzarella con poca humedad es importante dada la cantidad de líquido que liberan los tomates. Además, sugerimos salar los tomates mientras se escurren y luego aplicar presión suavemente para liberar el máximo de agua.
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Las preciadas semillas se transmiten de temporada en temporada, de generación en generación. Los agricultores los cosechan de los tomates más jugosos, dulces y vibrantes, luego guardan y plantan las semillas el año siguiente, una vez que el clima sea cálido. Los jardineros y compradores que los veneran saben que vale la pena esperar por su temporada. Escuchando el punto sobre la humedad de los tomates, los puse encima de la natilla, en la que había rallado el queso para obtener una consistencia inicial más sólida. Se hundieron muy bien, pero el exceso de agua se evaporó y la crema evitó que el fondo se empapara.
- Además, cuanto mejor sea el queso, mejor será el sabor.
- Esta tarta increíblemente fácil les da un uso delicioso, justo a tiempo para finales del verano, cuando la fruta está en su punto máximo.
- Lo serví con mazorcas de maíz recién cocidas al vapor y una sandía amarilla.
Trabajar con hojaldre puede ser muy fácil y nada intimidante si se tienen en cuenta algunos factores. Actúa de la misma manera que la masa para tarta, de modo que los mismos consejos que se aplican para trabajar con masa para tarta también se pueden aplicar al hojaldre. Así que aquí hay algunos consejos que lo ayudarán a aprovechar al máximo su hojaldre y garantizar que siempre obtenga un fondo hojaldrado. Lo hice esta noche y fue fácil y delicioso. Ayuda a diluir el pesto con un buen aceite de oliva. No tenía pimienta de Alepo, pero el pimentón ahumado dio en el clavo. Extienda una fina capa de pesto sobre la base.
Tarta De Hojaldre Con Pesto De Tomate Fácil
Seguí algunos de los comentarios: horneé la corteza a 375 para lograr una corteza menos empapada. También puse los tomates en capas encima de la mezcla de huevo, lo que creó un bonito diseño. Usé cebollino picado en lugar de orégano; es lo que tenía a mano y le dio un sabor agradable y picante. Creo que experimentar con diferentes quesos también mejoraría el sabor. Lo hice dos veces como está escrito, excepto que usé tomates tradicionales más grandes (dados grandes) Me quedó el fondo empapado y la mezcla de tomate y crema hizo un toque de cuajada encima. Dicho esto, estaba delicioso, mis hijos se lo comieron todo y tenía mucho potencial.
- Está hecho con hojaldre comprado en la tienda, se prepara agradable y rápidamente y se hornea con un color dorado y delicioso en todo momento.
- Seguí algunas de las sugerencias y unté la masa con mostaza dijon (sin crema fresca), agregué algunas aceitunas y usé queso de cabra en lugar de ricotta.
- Esta sencilla tarta de tomate con hojaldre y pesto es la manera perfecta de aprovechar los tomates frescos del jardín.
- No tenía hojaldre, así que usé masa madre para descarte de masa madre y usé tomates en rodajas asados al horno.
- No tenía pimienta de Alepo, pero el pimentón ahumado dio en el clavo.
- Trabajar con hojaldre puede ser muy fácil y nada intimidante si se tienen en cuenta algunos factores.
Para mí, eso significó tomates frescos de la CSA y pesto hecho con albahaca en mi jardín. Elija algunos tomates hermosos del mercado de agricultores. Encuentra un queso que te guste… No tiene por qué ser mozzarella.
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