10 Aliments Riches En Niacine

Cette vitamine essentielle, présente dans une variété d’aliments, aide l’organisme à fonctionner correctement et à maintenir un état de santé vital. En consommant des aliments riches en niacine, vous fournirez à votre corps les nutriments dont il a besoin pour rester actif et en bonne santé. Bien que le riz brun soit une meilleure source de niacine, le riz blanc enrichi n’est pas loin derrière. Une portion de 1/2 tasse de riz blanc cuit et enrichi met 13 pour cent de la DV pour la niacine sur la table.



Cependant, si vous souffrez d’une carence en niacine ou d’une maladie spécifique pouvant être traitée par de fortes doses de niacine, une supplémentation peut être une bonne option pour vous. Par exemple, les suppléments de niacine sont souvent recommandés aux personnes ayant un taux de cholestérol élevé et incapables de tolérer les statines comme Lipitor. Lorsqu’il est pris à des doses pharmacologiques de 1 000 à 3 000 mg/jour, l’acide nicotinique peut également provoquer des effets indésirables plus graves [2,4,12,36]. Bon nombre de ces effets sont survenus chez des patients prenant des suppléments d’acide nicotinique à forte dose pour traiter les hyperlipidémies. L’hépatotoxicité est plus susceptible de survenir lors de l’utilisation de formes d’acide nicotinique à libération prolongée [12,38,39]. La plupart des niacines alimentaires se présentent sous forme d’acide nicotinique et de nicotinamide, mais certains aliments contiennent de petites quantités de NAD et de NADP. Le corps convertit également une partie du tryptophane, un acide aminé présent dans les protéines, en NAD.

Foie

Les AJR de niacine pour adultes sont basés sur les données d’excrétion des métabolites de la niacine. Pour les enfants et les adolescents, les AJR de niacine sont extrapolés à partir des valeurs adultes sur la base du poids corporel. L’IA pour les nourrissons de la naissance à 6 mois concerne uniquement la niacine, car les jeunes nourrissons utilisent presque toutes les protéines qu’ils consomment pour leur croissance et leur développement ; cela équivaut à l’apport moyen de niacine chez les nourrissons en bonne santé allaités au sein.



Ces signes et symptômes sont généralement transitoires et peuvent survenir dans les 30 minutes suivant la prise ou sur plusieurs jours ou semaines en cas d’administration répétée ; ils sont considérés comme un effet secondaire désagréable plutôt que toxique. Cependant, les bouffées vasomotrices peuvent être accompagnées de signes et symptômes plus graves, tels que des maux de tête, des éruptions cutanées, des étourdissements et/ou une diminution de la tension artérielle. Les utilisateurs de suppléments peuvent réduire les effets de bouffée de chaleur en prenant des suppléments d’acide nicotinique avec de la nourriture, en augmentant lentement la dose au fil du temps ou en attendant simplement que le corps développe une tolérance naturelle. Une tasse (195 grammes) de riz brun cuit contient 18 % de l’apport alimentaire recommandé en niacine pour les hommes et 21 % pour les femmes.

Niacine (exigences B Selon L’âge Et Le Sexe

Les protéines animales ont tendance à contenir des quantités plus élevées de niacine que les aliments d’origine végétale, bien qu’un apport sain en niacine puisse être obtenu avec des régimes qui excluent les produits d’origine animale. Ainsi, vous obtiendrez probablement encore plus de 62 % de la VQ pour la niacine à partir de cette portion de 3 onces de poitrine de dinde rôtie grâce à la conversion d’une partie de son tryptophane en NAD dans le corps.

• Le foie méthyle tout excès restant en N1-méthyl-nicotinamide, N1-méthyl-2-pyridone-5-carboxamide et autres produits d’oxydation de la pyridone, qui sont ensuite excrétés dans l’urine.
• La nicotinamide ne produit pas de rougeurs cutanées en raison de sa structure chimique légèrement différente [2,12].
• L’IA pour les nourrissons de la naissance à 6 mois concerne uniquement la niacine, car les jeunes nourrissons utilisent presque toutes les protéines qu’ils consomment pour leur croissance et leur développement ; cela équivaut à l’apport moyen de niacine chez les nourrissons en bonne santé allaités au sein.
• Ils constituent également une bonne source de graisses saines pour le cœur et de nombreuses vitamines et minéraux.
• Avec la large gamme d’aliments à base de niacine disponibles, vous pouvez facilement en trouver une bonne variété dans la plupart des épiceries.

C’est pourquoi il est important d’inclure dans votre menu quotidien des aliments qui augmenteront votre taux de vitamine B3 d’un cran ou deux. En fin de compte, vous voulez vous assurer que vous consommez autant que vous en avez besoin afin de ne pas avoir à compter sur des suppléments.

Plus De Produits À Base De Porc Riches En Niacine

La niacine (également connue sous le nom de vitamine B3) est l’une des vitamines B hydrosolubles. La niacine est le nom générique de l’acide nicotinique (acide pyridine-3-carboxylique), du nicotinamide (niacinamide ou pyridine-3-carboxamide) et des dérivés apparentés, tels que le nicotinamide riboside [1-3]. La niacine est naturellement présente dans de nombreux aliments, ajoutée à certains produits alimentaires et disponible sous forme de complément alimentaire. Les suppléments d’acide nicotinique contiennent des quantités élevées, allant jusqu’à 1 000 à 2 000 mg de niacine par jour. Des études ont montré qu’ils peuvent augmenter le cholestérol HDL et réduire le cholestérol LDL et les triglycérides. Cependant, des effets secondaires négatifs (rougeurs cutanées, maux d’estomac, diarrhée) accompagnent généralement les suppléments, entraînant une mauvaise observance de la part des patients. Les essais cliniques n’ont pas systématiquement montré que l’acide nicotinique entraînait moins d’événements cardiovasculaires ou de décès dus aux maladies cardiovasculaires.

• Les aliments d’origine végétale ou animale constituent une approche saine et naturelle pour répondre à ce besoin quotidien.
• Compte tenu de la teneur en vitamine B6 des aliments, vous pouvez être assuré que vous ne dépasserez pas ce seuil dans votre alimentation.
• Pour les enfants et les adolescents, les AJR de niacine sont extrapolés à partir des valeurs adultes sur la base du poids corporel.
• Consommer une alimentation équilibrée et composée d’aliments complets est votre meilleur pari pour augmenter votre apport en niacine et prévenir une carence tout en minimisant le risque d’effets secondaires.

Cependant, la consommation de grandes quantités de niacine sous forme de supplément peut provoquer des effets secondaires indésirables, notamment des rougeurs, une irritation de l’estomac, des nausées, des lésions hépatiques, une glycémie élevée et un risque accru de goutte. Il est préférable de parler à votre médecin avant de prendre des doses élevées de niacine et d’envisager de diminuer votre dose si vous ressentez ces effets secondaires ou tout autre effet secondaire de la niacine. La mesure la plus sensible et la plus fiable du statut en niacine est l’excrétion urinaire de ses deux principaux métabolites méthylés, le N1-méthyl-nicotinamide et le N1-méthyl-2-pyridone-5-carboxamide [2]. Des taux d’excrétion chez les adultes supérieurs à 17,5 micromoles/jour de ces deux métabolites reflètent un statut adéquat en niacine, tandis que des taux d’excrétion compris entre 5,8 et 17,5 micromoles/jour reflètent un faible statut en niacine. Un adulte présente un statut déficient en niacine lorsque les taux d’excrétion urinaire sont inférieurs à 5,8 micromoles/jour. Une autre mesure du statut en niacine prend en compte le fait que les niveaux de NAD diminuent à mesure que le statut en niacine se détériore, alors que les niveaux de NADP restent relativement constants [1,3,5].

Côtes De Porc

Un indice de niacine (le rapport des concentrations de NAD sur NADP dans le sang total x 100) inférieur à 130 suggère une carence en niacine [6,7]. Un indice de niacine (le rapport entre les concentrations érythrocytaires de NAD et de NADP) inférieur à 1 suggère qu’un individu présente un risque de développer une carence en niacine [8]. Aucun test biochimique fonctionnel reflétant les réserves corporelles totales de niacine n’est disponible [5].

• Ces doses pourraient présenter des risques, tels que des lésions hépatiques, des problèmes gastro-intestinaux ou une intolérance au glucose.
• Les suppléments de niacine sont également disponibles sous forme de médicament sur ordonnance utilisé pour traiter l’hypercholestérolémie ; il s’agit généralement d’une forme d’acide nicotinique à libération prolongée qui permet une absorption plus lente et plus progressive afin de ne pas provoquer de rougeurs.
• Aucun test biochimique fonctionnel reflétant les réserves corporelles totales de niacine n’est disponible [5].
• De nombreux aliments d’origine animale, notamment la volaille, le bœuf et le poisson, fournissent environ 5 à 10 mg de niacine par portion, principalement sous les formes hautement biodisponibles de NAD et de NADP [3].
• Le foie de bœuf fournit 14,9 mg de B3 par portion de trois onces, tandis qu’une portion de trois onces de foie de poulet en contient 9,3 mg.

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