Berenjena Con Albahaca Tailandesa

Si te gustan las berenjenas, esta receta de salteado de berenjenas con pollo es para ti. Es cocina de inspiración asiática y llena de sabor. Elaborado con berenjenas, pimientos morrones y pollo aderezado con salsa de ostras, salsa de soja, salsa hoisin y aceite de sésamo. Para la berenjena japonesa, me dijeron que redujera el dulzor añadiendo ajo, cebolla y especias. Entonces, en el salteado, eso es lo que agregué, junto con un poco de pollo para agregar proteínas, albahaca tailandesa y pimientos rojos dulces.

• Una vez que el sabor sea correcto y la mezcla aún esté burbujeando, revuelva nuevamente la mezcla de maicena y agua en su tazón y viértala en la sartén, revolviendo inmediatamente con los líquidos.
• Los chiles son completamente opcionales para esta receta.
• Son más fáciles de encontrar a mediados o finales del verano.
• Agrega la berenjena japonesa, el pimiento rojo, la cebolla y el ajo.
• La berenjena y los champiñones son ingredientes vegetales bajos en calorías que brindan una excelente combinación con un sabroso pollo sazonado.

Agrega otra cucharada de aceite a la misma sartén y agrega el resto de los ajos y la berenjena. Agregue el agua y la salsa de frijoles con chile y deje hervir, revolviendo ocasionalmente.

Salteado De Pollo Y Berenjena

Transfiera a un bol y mezcle con 1 cucharadita de aceite de sésamo, salsa de soja y maicena, y la pizca de sal y pimienta blanca. Cubra y enfríe mientras prepara el resto de los ingredientes (o hasta un par de horas).



Si bien cualquier tipo de berenjena funcionará en un salteado, preferimos las berenjenas japonesas para esta receta. A veces denominada berenjena china o berenjena asiática, este tipo de berenjena suele ser larga y delgada, con una tierna piel de color púrpura y una pulpa dulce y carnosa. Tienen menos semillas que las variedades más redondas, lo que les da una textura agradable y firme y un sabor menos amargo. Las berenjenas japonesas están disponibles en supermercados bien abastecidos, tiendas de comestibles asiáticas o mercados de agricultores. Son más fáciles de encontrar a mediados o finales del verano.

Berenjena Con Albahaca Tailandesa

Parecía que eso habría dejado la berenjena demasiado blanda. Sustituí la berenjena por pimientos morrones rojos y amarillos, lo que resultó en un plato muy colorido. A todos menos al quisquilloso niño de 3 años les gustó.

• Agrega otra cucharada de aceite a la misma sartén y agrega el resto de los ajos y la berenjena.
• Juntos forman un dúo dinámico que ofrece una rica y variada experiencia de cocina al aire libre a sus seguidores.
• Agregue la berenjena, la cebolla amarilla y los pimientos morrones y saltee hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 8 minutos.
• Entonces, decidí intentar agregarlo a un salteado con un poco de pollo y otros sabores vibrantes.
• Remojar las berenjenas en sal y un chorrito de jugo de limón o lima antes de cocinarlas hace dos cosas.
• Mi forma favorita de preparar este plato de berenjena picante es con pechuga de pollo en rodajas finas con pimiento rojo en rodajas y un montón de albahaca tailandesa fresca.

Si no comes carne de cerdo, puedes sustituirla por pollo o pavo molido, o eliminar la carne por completo. Si prefiere el pollo a la berenjena, asegúrese de consultar nuestra receta de pollo con salsa de ajo. Solicitamos berenjenas japonesas largas y tiernas, pero la berenjena normal también funcionará bien, cortada en trozos de 1 pulgada. Los chiles jalapeños pueden variar de suaves a muy picantes. Si necesita reducir el fuego, opte por pimientos dulces pequeños en su lugar.

Fotos De Salteado De Pollo Y Berenjenas

La cuarta vez que hice esto agregué 1/2 repollo verde (chiffonade) en lugar de agua al final. Agregó un poco más de vegetales y se derritió directamente en el plato. Usando la tabla de cortar y el cuchillo del chef, corta los extremos de la berenjena. Luego, corte la berenjena por la mitad a lo largo. En el extremo abierto de las rodajas de berenjena, espolvorea sal. Deje reposar las rodajas de berenjena durante 4-5 minutos, luego córtelas en trozos del tamaño de un cubo.

• Transfiera a un tazón y cubra con un paño de cocina para mantenerlo caliente.
• En una sartén antiadherente grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
• Es posible que tengas que cambiar el tiempo de cocción para la proteína específica (por ejemplo, menos tiempo para los camarones), pero en su mayor parte, la receta se adaptará a tus necesidades.
• Si le gusta una salsa sabrosa con ajo y un poco picante, simplemente use un frasco de salsa china de frijoles negros con chile, o doubanjiang, y un poco de maicena y agua para espesarla.

En su tiempo libre, Kaelyn disfruta experimentar con nuevas recetas, leer libros de cocina y pasar tiempo con su familia. Entonces, decidí intentar agregarlo a un salteado con un poco de pollo y otros sabores vibrantes.
Florida
Salvio