Recette De Soupe Minestrone

J’ai adoré les gros haricots beurre dans cette soupe et je veux ensuite l’essayer avec des pois chiches. Tous ces ingrédients sont mijotés ensemble dans cette soupe minestrone super confortable qui se trouve être végétarienne et végétalienne.

• Je sais que c’est une étape supplémentaire (et une casserole supplémentaire) mais ce petit détail vous offrira la meilleure texture, car il évite que les pâtes n’absorbent trop le bouillon et ne deviennent pâteuses.
• Les pâtes sont la dernière chose que vous ajoutez à la soupe minestrone.
• Délicieux avec une pincée de parmesan et un accompagnement de pain à l’ail.
• Lorsque tout mijote, la magie se produit et vous vous retrouvez avec un bouillon riche, audacieux et complexe avec un léger goût de noisette provenant de la croûte du parmesan.
• Le mot minestrone se traduit par une soupe de légumes épaisse.

En fait, vous pouvez préparer une soupe minestrone avec du bouillon de légumes ou du bouillon de poulet, et vous pouvez la rendre végétarienne ou ajouter des protéines comme du poulet ou des saucisses. La soupe minestrone végétarienne est légèrement acide grâce aux tomates, un peu poivrée grâce à l’huile d’olive et aux herbes grâce au persil, au basilic, au romarin et au laurier. Les haricots et les pâtes apportent des notes de fond terreuses. Lorsque tout mijote, la magie se produit et vous vous retrouvez avec un bouillon riche, audacieux et complexe avec un léger goût de noisette provenant de la croûte du parmesan. Aucune saveur ne sera plus prononcée qu’une autre, elles se mélangent simplement comme une symphonie pour vos papilles.

Quelle Est La Différence Entre La Soupe Aux Légumes Et La Soupe Minestrone ?

Ma version de ce classique italien regorge de légumes frais, de haricots cannellini et de pâtes ditalini dans un riche bouillon de tomates. Vous pouvez également ajouter du bœuf haché cuit, des saucisses, de la dinde ou du poulet à la soupe, ou utiliser des restes de rosbif ou de poulet pour ajouter de la saveur et des protéines à la soupe. Lorsque vous ajoutez de la viande à la soupe minestrone, il est important de choisir des viandes savoureuses de haute qualité qui complèteront les autres ingrédients de la soupe. Assurez-vous que toutes les viandes utilisées sont bien cuites avant de les ajouter, ou faites-les cuire dans le cadre du processus de préparation de la soupe. D’autres légumes pouvant être utilisés comprennent les pois, les poivrons, les courges et les légumes-feuilles comme les épinards ou le chou frisé. Vous pouvez également expérimenter l’utilisation de différents types de haricots, tels que les haricots rouges, les haricots cannellini ou les pois chiches, pour ajouter des protéines et des fibres à la soupe.

• J’ai travaillé dur sur cette recette et je suis très heureux de la partager avec vous.
• Il s’agit d’une préparation classique, mais ce n’est pas quelque chose que les gens ont habituellement sous la main, alors ne vous inquiétez pas.
• Vous pouvez également ajouter du bœuf haché cuit, des saucisses, de la dinde ou du poulet à la soupe, ou utiliser des restes de rosbif ou de poulet pour ajouter de la saveur et des protéines à la soupe.
• Cette recette de soupe minestrone végétarienne facile est la meilleure pour les soirs de semaine chargés lorsque vous voulez quelque chose de sain, mais aussi copieux.

Parce que nous vivons à l’époque moderne, j’utilise du bacon, mais la pancetta serait aussi délicieuse. La recette du journal de grand-mère demande également un bouillon très simple d’os et d’eau mijotés lentement pour plus de saveur. Mais j’aime un bouillon plus riche et plus copieux, donc mon bouillon de bœuf fait maison fait l’affaire ici. Ou si vous préférez, utilisez plutôt du bouillon de poulet (c’est mon préféré fait maison) ou du bouillon de légumes.

La Meilleure Soupe Minestrone Du Coin

C’est aussi végétalien si vous ne le garnissez pas de fromage. Il est temps que ce blog propose une recette de soupe minestrone traditionnelle. Le minestrone est une copieuse soupe de légumes italienne à base de bouillon de tomates et de pâtes ou de riz. J’ai travaillé dur sur cette recette et je suis très heureux de la partager avec vous.



Au lieu de ne contenir que des légumes, des herbes et du bouillon, cette recette facile de soupe minestrone contient des nutriments supplémentaires provenant des pommes de terre, des pâtes et des haricots rouges. C’est un délicieux déjeuner ou dîner qui vous rassasiera et vous satisfera.

Comment Stocker

J’ai utilisé des haricots en conserve ici au lieu de cuisiner les miens, ce qui réduit le temps de cuisson à un niveau raisonnable en semaine. Les ingrédients restants sont des articles de base du garde-manger, notamment des tomates en conserve, des pâtes, des épices de base et des oignons.

• Je l’utilise dans cette recette, mais si vous cuisinez avec le plat méditerranéen depuis un certain temps, je suis sûr que vous l’avez vu dans d’autres recettes comme ma soupe toscane Farro.
• Cela produit une soupe délicieusement riche et copieuse, car l’amidon libéré par les haricots et les légumes épaissit le bouillon.
• La recette du journal de grand-mère demande également un bouillon très simple d’os et d’eau mijotés lentement pour plus de saveur.
• Je trouve moins angoissant de préparer les légumes à l’avance, en les mélangeant dans des bols séparés dans l’ordre dans lequel ils seront ajoutés.

Sans l’avantage d’un liquide de cuisson de haricots savoureux, il est utile d’utiliser du bouillon de poulet ou de légumes à la place de l’eau lors de la cuisson de la soupe (nous y reviendrons bientôt). La « Cucina povera », qui signifie littéralement « cuisine pauvre », est la tradition italienne de frugalité. Ses plats sont d’origine rustique et rurale et se composent en grande partie de légumes de saison, accompagnés peut-être de céréales séchées, de pâtes, de haricots ou de petites quantités de viandes en conserve. En matière de cucina povera, le minestrone est à peu près aussi archétypique que possible. En effet, écrire une recette va presque à l’encontre du but recherché. Historiquement, acheter des ingrédients juste pour faire du minestrone était probablement inconnu : il était en réalité conçu (ou, devrais-je dire, il a évolué) comme une soupe fourre-tout destinée à utiliser tout ce qui était sous la main. La recette de soupe minestrone d’aujourd’hui est inspirée d’une petite dose de nostalgie.

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Bien que je demande du bouillon de poulet dans ma recette de soupe minestrone, vous êtes plus que libre d’utiliser du bouillon de légumes à la place. La raison pour laquelle j’utilise un bouillon à base de viande (bouillon de poulet) est qu’il a un goût plus prononcé que le bouillon de légumes. Le mot minestrone se traduit par une soupe de légumes épaisse.
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